ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2025/2026 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (S1) / żywienie człowieka i dietetyka / Plany studiów - zestawienie zbiorcze planów semestralnych

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S1)
specjalność: żywienie człowieka i dietetyka

Plany studiów w roku akademickim 2025/2026 - zestawienie zbiorcze planów semestralnych:

Moduły/Przedmioty kształcenia ogólnego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 1	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 2	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Ekonomia z elementami prawa	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,2	30	2
Ochrona własności intelektualnej	zaliczenie	1,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	10	1
Przygotowanie pracy dyplomowej	zaliczenie	15,0	praca dyplomowa	praktyczne	15,0	0,5	0	7
Seminarium dyplomowe	zaliczenie	2,0	seminaria	audytoryjne	2,0	0,6	15	7
Seminarium dyplomowe 1	zaliczenie	1,0	seminaria	audytoryjne	1,0	0,4	10	6
Technologia informacyjna	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	2
Technologia informacyjna	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,6	15	2
Wychowanie fizyczne	zaliczenie	0,0	wychowanie fizyczne	praktyczne	0,0	0,0	30	1
Wychowanie fizyczne	zaliczenie	0,0	wychowanie fizyczne	praktyczne	0,0	0,0	30	2

Moduły/Przedmioty kształcenia podstawowego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Biochemia	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	3
Biochemia	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	3
Chemia ogólna i nieorganiczna	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	1
Chemia ogólna i nieorganiczna	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	1
Chemia organiczna	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,2	30	2
Chemia organiczna	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	2
Ekologia i ochrona środowiska	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,2	30	5
Fizyka z elementami biofizyki	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	2
Fizyka z elementami biofizyki	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	15	2
Matematyka	egzamin	5,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,5	1,2	30	1
Matematyka	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,5	1,3	30	1
Statystyka	egzamin	4,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,0	1,2	30	2
Statystyka	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	15	2

Moduły/Przedmioty kształcenia kierunkowego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 3	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 4	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Analiza i ocena jakości żywności	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,8	45	6
Analiza i ocena jakości żywności	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	6
Chemia żywności	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	3
Chemia żywności	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	3
Higiena i toksykologia żywności	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,8	45	1
Higiena i toksykologia żywności	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	1
Inżynieria procesowa	zaliczenie	5,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	3,0	1,2	30	3
Inżynieria procesowa	zaliczenie	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	3
Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego	zaliczenie	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	1
Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego	zaliczenie	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	1
Mikrobiologia ogólna	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,8	45	2
Mikrobiologia ogólna	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	15	2
Mikrobiologia żywności	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	3
Mikrobiologia żywności	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	3
Ogólna technologia żywności	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	1
Ogólna technologia żywności	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	15	1
Opakowania do żywności i systemy pakujące	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,5	0,8	20	3
Opakowania do żywności i systemy pakujące	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	1,5	1,0	25	3
Podstawy genetyki człowieka z elementami nutrigenomiki	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,3	30	4
Podstawy genetyki człowieka z elementami nutrigenomiki	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	4
Reologia żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	2
Reologia żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	2
Towaroznawstwo żywności z elementami prawa żywnościowego	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	1
Towaroznawstwo żywności z elementami prawa żywnościowego	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,2	30	1

Moduły/Przedmioty specjalnościowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 11	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 12	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 13	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Antropometryczna i biochemiczna ocena stanu odżywienia	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	7
Antropometryczna i biochemiczna ocena stanu odżywienia	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,6	15	7
Budowa ustroju ludzkiego	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	4
Budowa ustroju ludzkiego	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	4
Dietetyka	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,4	35	5
Dietetyka	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,9	45	5
Edukacja żywieniowa	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	7
Fizjologia człowieka	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	5
Fizjologia człowieka	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,9	45	5
Fizjologia żywienia	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	6
Fizjologia żywienia	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,9	45	6
Jakość żywności w łańcuchu technologicznym	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	7
Jakość żywności w łańcuchu technologicznym	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,6	15	7
Organizacja i funkcjonowanie małych firm	zaliczenie	3,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	3,0	1,2	30	5
Patofizjologia	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,8	45	6
Patofizjologia	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	6
Podstawy biotechnologii	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	4
Podstawy biotechnologii	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	4
Podstawy chłodnictwa i przechowalnictwa	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
Podstawy chłodnictwa i przechowalnictwa	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	3
Podstawy przetwórstwa surowców drobiowych	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,3	30	4
Podstawy przetwórstwa surowców drobiowych	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	4
Podstawy technologicznego projektowania zakładów przemysłu spożywczego	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	0,6	15	5
	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	5
Podstawy technologii gastronomicznej	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,4	35	5
Podstawy technologii gastronomicznej	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	5
Podstawy technologii mięsa	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	4
Podstawy technologii mięsa	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	4
Podstawy technologii mleczarskiej	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	6
Podstawy technologii mleczarskiej	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	6
Podstawy technologii roślinnej	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	5
Podstawy technologii roślinnej	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	5
Podstawy technologii rybnej	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	3
Podstawy technologii rybnej	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,7	15	3
Podstawy technologii spożywczych produktów fermentowanych	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	6
Podstawy technologii spożywczych produktów fermentowanych	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,6	15	6
Projektowanie nowych produktów żywnościowych (blok)	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,2	30	7
Projektowanie nowych produktów żywnościowych (blok)	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,3	30	7
Surowce dla przetwórstwa spożywczego (blok)	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
Surowce dla przetwórstwa spożywczego (blok)	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,2	30	3
Żywienie człowieka	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,2	30	4
Żywienie człowieka	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,3	30	4

Przedmioty jednorazowe

Przedmiot	zaliczenie	forma dydaktyczna	typ zajęć	Liczba godzin	Semestr
Podstawy informacji naukowej	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	2	6
Szkolenie - Biuro Karier	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	2	7
Szkolenie BHP	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	5	1
Szkolenie biblioteczne	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	2	1
Szkolenie w zakresie praw i obowiązków studenta	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	3	1

Praktyki zawodowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Praktyka zawodowa	zaliczenie	6,0	praktyki	praktyczne	6,0	0,0	180	6

«semestr 1 semestr 2 semestr 3 semestr 4 semestr 5 semestr 6 semestr 7zestawienie zbiorcze»

Blok obieralny 1 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Język angielski	egzamin	9,0	lektorat	praktyczne	2,0	1,2	30	3
				lektorat	praktyczne	3,0	2,4	60	4
				lektorat	praktyczne	4,0	2,5	60	5
2	Język niemiecki	egzamin	9,0	lektorat	praktyczne	2,0	1,2	30	3
				lektorat	praktyczne	3,0	2,4	60	4
				lektorat	praktyczne	4,0	2,6	60	5

Blok obieralny 2 - do wybrania 1 z 5 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Bioetyka	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,8	45	2
2	Communication and Negotiation Techniques	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,8	45	2
3	Etyka zawodowa	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,8	45	2
4	Psychologia	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,8	45	2
5	Społeczne aspekty dostępności	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,8	45	2

Blok obieralny 3 - do wybrania 1 z 3 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Analiza sensoryczna	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	1
1	Analiza sensoryczna	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	1
2	Systemy dystrybucji żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	1
2	Systemy dystrybucji żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	1
3	Znakowanie żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	1
3	Znakowanie żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	1

Blok obieralny 4 - do wybrania 1 z 3 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Analiza instrumentalna związków toksycznych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	2
1	Analiza instrumentalna związków toksycznych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	2
2	Monitoring bezpieczeństwa toksykologicznego żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	2
2	Monitoring bezpieczeństwa toksykologicznego żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	2
3	Toksyny roślin i zwierząt	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	2
3	Toksyny roślin i zwierząt	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	2

Blok obieralny 11 - do wybrania 1 z 5 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Behawioralne uwarunkowania zachowań żywieniowych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
1	Behawioralne uwarunkowania zachowań żywieniowych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	3
2	Kuchnie świata - kultura żywienia	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
2	Kuchnie świata - kultura żywienia	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	3
3	Podstawy psychodietetyki	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
3	Podstawy psychodietetyki	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	3
4	Probiotyki w żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
4	Probiotyki w żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	3
5	Żywność funkcjonalna i dietetyczna	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	3
5	Żywność funkcjonalna i dietetyczna	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	3

Blok obieralny 12 - do wybrania 1 z 3 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Immunomodulujące składniki diety	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	4
1	Immunomodulujące składniki diety	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	4
2	Profilaktyka negatywnych skutków współczesnego stylu życia	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	4
2	Profilaktyka negatywnych skutków współczesnego stylu życia	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	4
3	Żywność tradycyjna i regionalna w żywieniu	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	4
3	Żywność tradycyjna i regionalna w żywieniu	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	4

Blok obieralny 13 - do wybrania 1 z 5 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Interakcje składników diety z lekami u pacjentów poradni dietetycznej	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	5
1		zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	5
2	Wpływ czynników agresji środowiskowej na organizm - granice przystosowania	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	5
2		zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	5
3	Zasady i organizacja pracy w gabinetach dietetycznych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	5
3	Zasady i organizacja pracy w gabinetach dietetycznych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	5
4	Żywienie w sporcie	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	5
4	Żywienie w sporcie	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	5
5	Żywieniowa promocja zdrowia	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,6	15	5
5	Żywieniowa promocja zdrowia	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,8	20	5