Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (N2)
specjalność: żywienie człowieka

Plany studiów w roku akademickim 2025/2026 - zestawienie zbiorcze planów semestralnych:

Moduły/Przedmioty kształcenia ogólnego

PrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
Blok obieralny 1wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 2wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Ochrona własności intelektualnejzaliczenie0,0wykładyaudytoryjne0,00,052
Przygotowanie pracy dyplomowejzaliczenie20,0praca dyplomowapraktyczne20,00,504
Seminarium dyplomowezaliczenie1,0seminariaaudytoryjne1,00,4103
Zarządzanie i marketingzaliczenie2,0wykładyaudytoryjne2,00,7182

Moduły/Przedmioty kształcenia podstawowego

PrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
Enzymologiaegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,493
wykładyaudytoryjne1,00,493
Statystyka stosowanazaliczenie1,0ćwiczenia audytoryjneaudytoryjne1,00,492
Systemy informatyczne w technologii żywnościzaliczenie1,0ćwiczenia audytoryjneaudytoryjne1,00,491

Moduły/Przedmioty kształcenia kierunkowego

PrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
Higiena w przemyśle spożywczymegzamin3,0laboratoriapraktyczne2,00,7183
wykładyaudytoryjne1,00,493
Indywidualna przedsiębiorczość w przemyśle spożywczymzaliczenie1,0ćwiczenia audytoryjneaudytoryjne1,00,5121
Mikrobiologia przetwórstwa żywnościegzamin4,0laboratoriapraktyczne2,00,7183
wykładyaudytoryjne2,00,7183
Prawo żywnościoweegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,20,7181
wykładyaudytoryjne0,80,491
Technologia produkcji żywności regionalnej i ekologicznej (blok)egzamin4,0laboratoriapraktyczne2,00,7184
wykładyaudytoryjne2,00,7184
Wybrane działy w biotechnologii żywności (blok)egzamin3,0laboratoriapraktyczne2,01,0241
wykładyaudytoryjne1,00,5121
Zarządzanie jakością żywnościzaliczenie2,0laboratoriapraktyczne1,20,7183
wykładyaudytoryjne0,80,493

Moduły/Przedmioty specjalnościowe

PrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
Blok obieralny 4wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 5wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 6wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Biochemiczne i fizjologiczne podstawy zdrowiaegzamin3,0laboratoriapraktyczne2,00,7182
wykładyaudytoryjne1,00,492
Diagnostyka w gabinecie dietetykaegzamin3,0laboratoriapraktyczne2,00,7184
wykładyaudytoryjne1,00,6124
Patofizjologia w żywieniu człowiekaegzamin4,0laboratoriapraktyczne2,01,1271
wykładyaudytoryjne2,00,8181
Współczesne trendy w technologii żywności (blok)egzamin5,0laboratoriapraktyczne3,01,1272
wykładyaudytoryjne2,00,8182
Żywienie kliniczne i dietoterapiaegzamin3,0laboratoriapraktyczne1,50,7181
wykładyaudytoryjne1,50,8181
Żywienie w różnych stanach fizjologicznychegzamin4,0laboratoriapraktyczne2,21,1271
wykładyaudytoryjne1,80,8181
Żywienie w turystyceegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,491
wykładyaudytoryjne1,00,491
Żywność wzbogacana, suplementy diety i wyroby medyczne w żywieniu człowiekaegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,491
wykładyaudytoryjne1,00,491

Przedmioty jednorazowe

PrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
Podstawy informacji naukowejzaliczenie0,0wykładyaudytoryjne0,00,021
Szkolenie bhpzaliczenie0,0wykładyaudytoryjne0,00,051

Praktyki zawodowe

PrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
Praktyka zawodowazaliczenie4,0praktykipraktyczne4,00,01202

Blok obieralny 1 - do wybrania 1 z 2 grup

GrupaPrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
1 Język angielskiegzamin3,0lektorataudytoryjne3,00,9202
2 Język niemieckiegzamin3,0lektorataudytoryjne3,00,9202

Blok obieralny 2 - do wybrania 1 z 4 grup

GrupaPrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
1 Filozofia przyrodyzaliczenie3,0wykładyaudytoryjne3,01,1272
2 Filozofia sztucznej inteligencjizaliczenie3,0wykładyaudytoryjne3,01,2272
3 Intercultural Communicationzaliczenie3,0wykładyaudytoryjne3,01,1272
4 Wprowadzenie do kognitywistykizaliczenie3,0wykładyaudytoryjne3,01,2272

Blok obieralny 4 - do wybrania 1 z 14 grup

GrupaPrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
1 Analityka żywnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
2 Higieniczno-toksykologiczna ocena opakowańegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
3 Mikrobiologia przemysłowaegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
4 Ogólne towaroznawstwo żywnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
5 Otrzymywanie preparatów pochodzenia mikrobiologicznegoegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
6 Patogeny w żywnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
7 Podstawy metod toksykometrycznychegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
8 Standardy mikrobiologiczne w analizie i ocenie jakości żywnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
9 Systemy zarządzania jakością żywnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
10 Szkodniki w przemyśle spożywczymegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
11 Towaroznawstwo napojówegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
12 Towaroznawstwo żywności ekologicznejegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
13 Towaroznawstwo żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego i funkcjonalnejegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
14 Wymagania prawne znakowania i certyfikacja w przemyśle spożywczymegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363

Blok obieralny 5 - do wybrania 1 z 8 grup

GrupaPrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
1 Biologiczne podstawy jakości mięsaegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
2 Charakterystyka i przetwarzanie zwierzyny łownejegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
3 Izolaty, koncentraty i biopreparaty spożywcze z rybegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
4 Surowce pomocnicze i dodatki do żywnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
5 Technologia produktów cukierniczychegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
6 Usługi gastronomiczne i cateringoweegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,263
7 Wybrane działy w technologii piekarstwa i ciastkarstwaegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
8 Zastosowanie preparatów enzymatycznych w technologii mleczarskiejegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363

Blok obieralny 6 - do wybrania 2 z 7 grup

GrupaPrzedmiotzaliczenieECTS (semestr)forma dydaktycznatyp zajęćECTS (forma)ECTS kontaktoweLiczba godzinSemestr
1 Alergie pokarmoweegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
2 Dietetyka bariatrycznaegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
3 Dietetyka w chorobach autoimmunologicznychegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
4 Kultura żywienia w różnych regionach świataegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363
5 Mody i systemy żywieniowe w świetle fizjologiiegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,20,5123
wykładyaudytoryjne0,80,363
6 Normy i zalecenia żywieniowe - aspekty praktyczneegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,20,5123
wykładyaudytoryjne0,80,363
7 Żywienie różnych grup ludnościegzamin2,0laboratoriapraktyczne1,00,5123
wykładyaudytoryjne1,00,363